Rixos Premium Dubrovnik

0
523

Interview with Ayhan Başçı / Cluster General Manager

Rixos Grubu’nda uzun yıllardır çeşitli kademelerde yöneticilik yapmaktasınız. Bize kendinizden ve mesleki kariyerinizden biraz bahseder misiniz?

05 Aralık 1969 Ankara doğumluyum. İlk öğretimimi Ankara’da bitirip, Mersin’de Turizm otel işletmeciliğinde yüksek tahsilimi yaptım. Aynı zamanda Hilton otelinde F&B departmanında çalışmaya başladım. 1988-1993, üniversite mezuniyetim sonrası hemen İngiltere’ye gidip aynı grupta kariyerime  devam ettim. 1994-1999 tarihleri arasında Miami ana liman olan Celebrity Cruises firmasında garson olarak çalıştım. F&B departmanına olan ilgim ve aşkım; üniversite, Hilton ve Cruise çalışmalarımla en üst seviyeye ulaştı. 1999-2000, iki yıl Ankara’ya döndüm ve Bilkent Hotel’de F&B manager olarak çalıştım. Sofra Restaurant London sahibi Sayın Hüseyin Özer’in teklifine evet deyip, İngiltere’de Sofra International Operation Manager olarak çalıştım. Bu önemli kariyer adımım fazla sürmedi ancak bana kendi işletmemi açmama da neden oldu.

MASA Restaurantı açıp 3 yıl çalıştırmayı denedikten sonra 2007 yılında Sayın Mehmet Nafiz Ünal Bey’den (Rixos Premium Astana GM) gelen telefon ve tavsiyesi ile Engin Efe Bey’den teklif aldım. 2007 yılında Rixos Libertas Dubrovnik F&B Direktör olmuş ve bu uzun serüvene başlamıştım. Purchasing director, operation manager, hotel manager gibi değişik görevler ve Sayın Akif Tamince Bey ile 2 yıl beraber çalışmanın akabinde, 2014 yılında GM ve 2017 yılından bu yana da CGM Dubrovnik ve Davos otellerimizi ilk günkü zevk ve aşkla yönetmeye çalışıyorum. Evli ve 3 erkek evlat babasıyım. Ailem İngiltere’de ikamet ediyor. Türk ve İngiliz vatandaşıyım.

Rixos’un Avrupa’ya açılan kapılarından biri olan Rixos Dubrovnik, eski kente yakınlığı ve muhteşem manzarası ile benzersiz bir otel. Böylesine bir lokasyon, grubun kusursuz hizmet ilkesiyle birleşince bölgenin en önemli destinasyonlardan biri haline geliyor. Bu derece önemli bir otelde nasıl bir yönetim anlayışı mevcut?

Benimle çalışan arkadaşlarım iyi bilirler ki gerçekten bir daha dünyaya gelsem otelde çalışmak isterdim. Yaptığım işi gerçekten severek yapıyorum. Benimle çalışan arkadaşlarıma da yaptıkları işten zevk almaları için elimden geleni yapıyorum. Bazen çok iyi arkadaşları bazen çok sert yöneticileri olabiliyorum. Hep insan olabilmeye çalışıyorum. Yönetim anlayışımda misafirlerimiz hep en önemli yerdedir. ‘Hayır’ kelimesini çalıştığım yerden silmeye gayret ederim. Herşey misafirlerime özel anlar, tatlar, tecrübeler oluşturmaktan geçer. Mutlu bir misafirim benim tüm yorgunluğumu unutturur. Tabii ki yıl sonunda patronumuzu da memnun etmemiz gereklidir. Bunun için de rakamlara hep güvenir ve sonuç odaklı olarak çalışırım.

Geçtiğimiz sezon otel tümüyle renovasyon sürecine girdi. Rixos kalitesi, her yeni projesinde olduğu gibi burada da dünya çapında ses getiren bir noktada. Bu süreçte yapılan çalışmalar ve değişimler neler oldu?

Dünyanın dört bir yanından gelen misafirleri Rixos Dubrovnik’te neler bekliyor? Uzun süredir üzerinde emek harcadığımız projemiz tamamlandı. Tamamen Rixos Hotels vizyonunu yansıtmaya çalıştığımız otelimiz, çok kısa sürede bölgede hakettiği  bir numaralı yere ulaştı. Dubrovnik dünyada eşine az rastlanır konumu, eski şehri, huzuru, güvenliği, doğallığı ile tam bir sevgi şehridir. Bu şehirde Rixos Premium Dubrovnik, markası da ‘lifestyle’, ‘luxury’, ‘good food’, ‘diverse entertainment’, ‘well-being’, ‘sincere hospitality’yı en üst seviyede tecrübe edineceğiniz bir mekan oldu. Bu doğrultuda Anjana SPA, Umi Tepanyaki, Libertas Beach, Libertas Fish Restaurant, Sports Bar, entertainment programları, spor aktiviteleri, yemek sunum ve lezzetleri, organik yağlar ile yapılan treatmentlar, özenle hazırladığımız wellbeing fitness programlarımızı dikkatle takip etmenizi tavsiye ederim.  Çünkü biz gerçekten sizin oteliniz olmak ve unutamayacağınız tecrübeler ile ayrılmanızı sağlamak için söz verdik.

Diğer bir yandan sağlık adına yeni normallerimizi konuştuğumuz bu günlerde, hijyen konusunda Rixos Dubrovnik ne gibi hazırlıklar ve tedbirler içerisinde?

Pandemi sonrası normalleşme ve devamında beklentimiz, hijyen ortamlarının tamamen aynı şekilde devam etmesi yönündedir. Biz Hırvatistan hükümetinin istediği tüm kuralları 100% yerine getiriyoruz. Bu süreç içersinde kalite ve eğitim departmanımızı yeniden oluşturduk, hiç bir personelimiz ile yollarımızı ayırmadık. ISO 22000. 9001, 14000 sertifikalarını aldık. Pandemi ile mücadele ve otelimizde yapılması gerekli işlerimizi her ay tekrarlanan eğitimlerle aktive takip ve ögretim ile yapıyoruz. Bunlara ilave olarak yeni sports manager, spa manager, fitness hocalarımız özel programlar hazırladı. Nordic Walk, Bilard, Table Tenis, Table Football, Biking, Water Sports, Sports and Eating Well Itenery, Organic 100 çeşit çay lounge, indoor ve outdoor havuzlar, sayabileceğim destekleyici aktivitelerdir.

CEVAP VER

Please enter your comment!
Please enter your name here